เนื้อปลาหรือไข่อย่างเดียวกันแท้ๆถ้าปรุงไปในลักษณะที่ถูกปากของเขา ก็เป็นอารมณ์ดี. ถ้าปรุงไปในลักษณะที่ไม่ถูกปากของเขา ก็เป็นอารมณ์ร้าย. แต่คุณค่าทางอาหารนั้นยังเหมือนกัน เราจึงต้องรู้จักแยกเอา "ความหมาย" ออกมาเสียจากสิ่งที่เรียกว่า"คุณค่า"